Как делают виски

Почти все производители давно отошли от первозданного образа виски. Часто в ход идут неприемлемые спиртовые дрожжи, жидкие фенолы вместо копчения солода и мало относящееся к традиционному оборудование. И порой, чтобы отведать настоящего самобытного виски, целесообразней приготовить его в домашних условиях самому.

На сегодняшний день рецептур, по которым готовится виски, огромное множество, все здесь зависит от производителя. Поэтому изготавливая виски в домашних условиях, не стоит переживать по поводу того, что вы можете ошибиться со вкусом.

Данная статья будет посвящена рецептурам, по которым можно дома приготовить виски с максимально приближенным к оригиналу вкусом.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления домашнего виски:

  • пшеничная мука – 1 кг;
  • кукурузные семена – 8 кг;
  • ячменный солод – 7 кг;
  • дрожжи – 100 г;
  • кипяченая вода – 30 л;
  • дубовая бочка и опилки; опилки;
  • самогонный аппарат;
  • емкость на 50 л.

Итак, с ингредиентами разобрались, переходим непосредственно к самой технологии изготовления этого благородного напитка:

- Advertisement -

  1. Для начала нужно размолоть кукурузные зернышки до состояния очень мелких крупинок (или подготовить уже готовую магазинную крупу);виски
  2. В емкость на 50 л засыпаем пшеничную муку и кукурузную крупу, мешаем, добавляем в смесь воду и ставим на огонь;
  3. Затем полученная смесь варится на медленном огне 4, 5 часа, периодически не забываем помешивать;
  4. После этого смесь снимается с огня и накрывается старыми одеялами или утепленными вещами;Как делают виски?
  5. Когда сусло разогреется до 30 °C, в него нужно положить дрожжи, перемешать, и доложить ячменный солод;
  6. Затем оставляем всю смесь на 7–8 дней, чтобы она забродила. Если брага будет немного горчить, не переживайте, это вполне нормальное явление;виски
  7. После того как смесь забродила, из полученной браги начинаем делать самогон, причем перегнать его лучше 2 раза;
  8. Затем проводится этап очистки. Его нужно проводить посредством обыкновенного активированного угля из аптеки, дробленного на очень мелкие части. Помещаем в обычную лейку по слоям: марлю, вату и уголь активированный. Через такой «фильтр» нужно провести весь подготовленный самогон;
  9. Если вам не удалось найти дубовую бочку, на завершающем этапе изготовления виски можно использовать дубовые опилки. Их нужно разложить на дне емкости, куда будет переливаться очищенный самогон;
  10. Ёмкость (или несколько емкостей) хорошенько закупориваем и оставляем настаивать на год.

Все, домашний виски готов!

Наслаждайтесь!

Читайте также: Как самостоятельно сварить пиво

- Advertisement -

2 КОММЕНТАРИИ